9月5日
コロナの影響で延期していた丸蔵さんの周年が、
2.5周年として実施されるということでオープン前到着を目指して長居へ
開店15分前に到着したが前に8人ほど並んでいて1巡目での入店は残念ながら叶わず、、
その後続々とお客さんが並び始めオープンの頃には20人ほどの並びに
11時30分になると店長の朝倉さんからの挨拶があり、いざオープン。
今回は周年限定の特別メニュー
「あぐ～豚１００％の豚骨らーめん」
我那覇畜産と仲里食肉の協力を得て空輸が実現したという
沖縄の希少在来種である、あぐ～豚の豚骨のみで作った贅沢なラーメン
トッピングとして薬味が乗せられているのみで
いかにスープに比重を置いたかが伺える1杯
いざ食べてみると
スープ自体はこってりとろみがあり、濃厚であるにもかかわらず
後味はさっぱりと豚の旨味と甘さが残り、いい香りが鼻から抜けていく
塩みも抑えられていて、ごまかしが効かない中でこれほどのレベルのスープを提供できるのはさすがとしか言いようがない。
通常営業のメニューもテレビ(よ～いドン「本日のおすすめ３」)や雑誌などに取り上げられたりと目が離せないお店の一つだ
店舗情報
大阪府 大阪市住吉区 長居東 4-15-33 長居ナポリビル1階
大阪メトロ御堂筋線長居駅より徒歩3分
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